Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel. Das beweist der Lungauer Eachtling in sämtlichen Disziplinen, ob als Püree, als Gratin, Salat oder als Beilage zum Schnitzel. Die Hälfte der Salzburger Kartoffelanbauflächen liegen im Lungau.

"Der Lungauer Eachtling"  ist eine starke, gesunde Kartoffel von besonders hoher Qualität. Aufgrund der rauen Nächte wächst der Eachtling langsam, tagsüber wird er großzügig von der Sonne verwöhnt, und die sandigen Urgesteinsböden auf über 1.000 m Seehöhe sorgen für einen hohen Mineralstoffgehalt.

"Bei uns heißt es eben nicht Erdäpfel, sondern Eachtling", erklärt Obmann des Lungauer Saatzucht- und Saatbauvereines und selbst Eachtlingbauer Josef Bogensberger.

Das saisonale Produkt ist in den Salzburger Lagerhäusern in verschiedenen Sorten ab Mitte September erhältlich.