Majoran hat einen aromatisch, würzig-kräftigen, leicht süßlich-bitteren Geschmack. Sein volles Aroma entfaltet Majoran während des Garvorganges.

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Majoran ist ein unverzichtbares Gewürz bei der Zubereitung von Würsten, Gänse- und Entenbraten, deftigen Fleisch- und Wildgerichten aber auch bei Gemüse, Hülsenfrüchten, Pilz- und Kartoffelgerichten.